8 personnes
INGRÉDIENTS
80 g de sucre en poudre
1/2 orange, non traitée, zeste seulement
1 citron vert, non traité, zeste seulement
60 g de Mandarine Napoléon
300 g de jus de pamplemousse (3 pamplemousses env)
6 glaçons
1 bouteille de champagne
PRÉPARATION
Mettre le sucre, le zeste d’orange et le zeste de citron vert dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Mixer à nouveau 10 sec/vitesse 10 si nécessaire.
Ajouter la Mandarine Napoléon, le jus de pamplemousse et les glaçons puis mélanger 20 sec/vitesse 2. Filtrer le contenu du bol à l’aide d’une passoire fine. Répartir dans ces flûtes à champagne en remplissant ces dernières au tiers, et compléter par du champagne. Servir immédiatement.
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